Трахана, юфка, къпана баница от Момчилград във фокуса на Министерство за наредба „Домашни храни на пазара“

24rodopi.bg/Общество/Регион

Момчилград е сред 55 общини, избрани в допитване за изготвяне на проектонаредба за производство на домашни храни. Инициативата е на земеделското министерство, а целта е да се регламентират хранителни продукти, приготвени в домашни условия. Според експертите няма официална статистика на този пазар, защото в момента той е в сферата на сивата икономика. Предположенията са, че близо една четвърт от населението практикува домашно производство на храни и би имало интерес да го предложи на пазара.

„Неслучайно Момчилград е сред избраните общини. Районът ни е известен със специфични храни, чието производство няма как да стане серийно или поне няма как вкусът им да е същия като домашния“, коментира заместник кметът на общината Гюлюзар Исмаил, в чийто ресор е туризмът. Като примери за продукти, които могат да бъдат обхванати от наредбата, тя посочи домашните трахана, юфка, къпана баница, баклава и други.

Според Гюлюзар Исмаил приемането на наредба за домашните храни ще допринесе за развитието на туризма в общината, а в същото време ще бъде възможност за жителите й да си осигурят допълнителни доходи.