Напусна ни бай Халил, „мастър шефът“ на пилафа в Чернооченско!

24rodopi.bg/Общество

Чинари, които един по един падат пред очите ни.

На 85-годишна възраст ни напусна бай Халил Касим от чернооченското село Каблешково, един от най уважаваните личности в района на Черноочене и мастър шеф на пилафа.

Майсторът, който в продължение на 64 години готвеше ритуалната гозба на молебените за дъжд, здраве и берекет в района на Черноочене и учеше младите на тънкостите на занаята.

Той е роден на 5 август 1938 г. в чернооченското село Каняк. Научил се е в казармата и на един сезон подготвяше пилаф за по над 10 молебени. От неговата гозба опитваха хиляди хора.

Императива на социалната церемонии в Източните Родопи – пилаф. Приготвя се с опитните ръце и търпението на майсторите и се консумира с охота. Но по-важното е, че сплотява хората. Въпреки това, от ден на ден майсторите намаляват, а тези традиции са на изчезване. Но изчезващите май сме ние…

Поклон пред паметта му!